Brick-Teig, rund, ca. ø 27cm, hauchdünn, 170 g, 10 Blatt
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Yufkateigblätter kenne ich und habe diese auch schon verarbeitet. Die benutzte ich um Mini-Quiches in der Muffinsform herzustellen.
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Aus diesen dünnen Weizenteigblättern kann man die traditionellen nordafrikanischen Bricks gefüllte Teigspeisen als auch Frühlingsrollen, Gemüsesäckchen und Teigtaschen herstellen.
Der Teig lässt sich bestens frittieren.
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